Matallana Vino ecológico

Matallana es un vino tinto de la DO. Ribera del Duero. Matallana hoy son 21,5ha de viñedos propios, repartidos en 5 pueblos (Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos y Pardilla) y 11 términos. Estos viñedos son la garantía de la pureza de nuestros vinos.

Elaboración en tinas de roble y depósitos. Envejecimiento en barricas de roble francés.

Vista: Color rojo picota intenso, de capa alta.

Nariz: Muy expresiva y elegante, con predominio de fruta negra madura, notas minerales, toques especiados y sutiles recuerdos florales o balsámicos.

Boca: Intenso, estructurado y profundo, con taninos finos y sedosos, muy buena acidez que aporta frescura y un final largo y persistente.

Carnes rojas: Chuletón a la brasa, solomillo de ternera o lomo alto.

Caza: Platos de caza mayor o menor (venado, jabalí o perdiz estofada).

Quesos: Quesos castellanos o de oveja curados y viejos.