Balbás Ancestral Red wine

Selected by the family in exceptional vintages. An alliance between tradition and modernity in a perpetual search for excellence. Today and now, Balbás Ancestral .

Vista: Color rojo cereza con tonalidades púrpura o rubí, de capa media-alta y muy brillante.

Nariz: Aromas intensos de fruta negra muy madura (como grosellas y moras). Notas de elegante vainilla y matices de frutos secos. Recuerdos especiados, tostados y un sutil fondo de barrica.

Boca: Paso carnoso, envolvente y estructurado. Taninos finos, dulces y sedosos. Equilibrio con una marcada frescura y un final complejo.

Carnes rojas: Ideal con filetes, chuletón, cordero asado o caza menor.

Guisos y estofados: Perfecto con platos de cuchara tradicionales, potajes o carnes en salsa de larga cocción.

Embutidos y ahumados: Excelente combinación con jamón de bellota, lomo, cecina o carnes y quesos ahumados.

Quesos curados: Acompaña muy bien quesos manchegos o de oveja con buena maduración.

Pescados salvajes: Una opción interesante con pescados grasos o salvajes preparados al horno o a la brasa.