Valdegarú Red wine

Valdegarú , en el corazón de la Rioja alavesa se encuentra una finca que lleva el nombre de Valdegarú. Aquí vendimiamos un tempranillo potente con el que nuestro enólogo hace un vino de autor.

Elaboración en una pequeña y tradicional bodega en Baños de Ebro que conserva antiguos deósitos de hormigón.

Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.

Color: Burdeos intenso con bordes violetas.

Nariz: Excelente complejidad, destacando fruta negra, regaliz, clavo y especias

Boca: Intenso y largo, volumen extraordinario con un tanino suave. Increible traslación de la fruta negra en la boca.

Carnes rojas asadas: Chuletón, solomillo o filetes de res a la parrilla.

Chuletillas al sarmiento: La recomendación clásica y directa de la propia bodega.

Cordero asado: Cordero lechal o el tradicional asado castellano.

Platos de caza: Carnes de sabor intenso como jabalí, ciervo o pato.

Guisos tradicionales y estofados: Potajes y carnes en cocción lenta.

Parrilla coreana (Korean BBQ) y carpaccio: Sus especias y taninos equilibran muy bien estos perfiles.

Grilled T-bone: Cortes americanos a la brasa.

Foie gras: Su volumen en boca y notas frutales contrastan con la cremosidad del foie.

Quesos añejos y curados: Quesos secos de oveja o vaca con mayor maduración.