Cinco de Copas Red wine

Cinco de Copas Roble tiene una crianza 6 meses en barrica bordelesa de roble francés, húngaro y americano.

Elaboración: Vinificación en tinto, con maceración prefermentativa de 4 días, realizando dos bazuqueos diarios en fermentación y uno hasta el final de la maceración. Fermentación a baja temperatura y maceración de 31 días.

Color rojo picota, con capa media-alta, con mucha intensidad aromática, destacando los matices de especias y torrefacto, acompañado de un fondo de frutas negras, en boca es voluminoso sin ser agresivo, con un final largo.

Carnes rojas y a la brasa: Chuletón, entrecot, cordero asado o carnes con buena infiltración de grasa que equilibran la estructura del vino.

Guisos y estofados: Platos de cuchara tradicionales, fabada o carnes de caza menor debido al carácter voluminoso del vino en boca.

Embutidos y jamón: Jamón serrano, lomo embuchado, chorizo o fuet.

Quesos: Quesos semicurados y curados (como el manchego).